Este concurso tiene por objeto rescatar para la región, la costumbre Festiva de la carne con cuero en caliente, considerando el evento de carácter cultural y social por lo tanto no se basa en premios de valor económico pero de igual modo se hace un concurso con la finalidad de seleccionar las formas mas aceptadas de preparar el asado con cuero, para que se conserven en el tiempo.
Para la realización de dicho concurso, la comisión organizadora ha convocado a personas idóneas para realizar la difícil tarea de selección.
Este jurado que trabaja totalmente ad honorem e independientemente de la comisión organizadora esta integrado por: Luis Perez, Cristian D´Angelis, Nestor Schroeder y, incorporándose este año como aprendiz, el joven Diego Badaracco.
Las autoridades de la comisión organizadora, presidente de VFBC Lisandro Tropini, vicepresidente Roberto Lell y secretario Mariano Grinovero, el presidente de la subcomisión del Asado con Cuero Lisandro Maria realizaron la entrega de premios.
Se entregó un cuchillo labrado con el logo de la fiesta y un pergamino recordatorio de su participacion a cada uno de los participantes:
• La Visita de San Luis Bellman Mauricio, Bellman Lucas, Martins Marcos
• Comuna de Nelson Marelli Gumercindo
• Comuna de Santo Domingo Alobati Cacho
• Municipalidad de Tabossi Dettler Julio Capobel Raul Aguilar Juan
• Agrup Santa Teresita Tabossi Hirfel Luis, Hilfer Luis Maria, Broder Carlos
• Entre Mate cuento y Canto Cañada de Gomez Pessi Fabian Olit Claudio Gonzales Ignacio
• Escuela Agrotecnica Sto Domingo- Jacob Juan, Gione Waldemar, Filoso Luis
• San Jeronimo Norte Soto Hector, Rossi Sandro, Ameza Pablo Soto Matias
• Agrup Santa Isabel Santo Tome- Romero Daniel, Romero Sergio, Romero Lucas, Maschindeli Juan
• Villagra Luis – Asador oficial de la Fiesta del asado con cuero
• Club de asadores a la estaca Rosario- Ricardi Domingo, Palavesino Jose
• Suc de coca Princic- Princic Andres, Gabriel, Nicolas, Francisco y Forestieri Roberto
• La Calandria- Mauro Jose, Romero Juan, Grinovero Cristian, Falico Alejandro y Bonomi Raul
• Amigos del Raqui Zarate- Cataldo Miguel, Calva Armando, Vitorica Miguel Primavera Nicolas
• Los José Viale – Villagra José Krom Esteban
• Comuna de Montes de Oca – Bertora Eduardo Guilliti Julio Jouvert Sergio, Vocicovich Juan Jose
• Ocará Pegua San Nicolas- Mauro Ramon, Rogelio Pedoto, Esteban Carlos Barzanti Pedro, Mauro Jose
• Fiesta Nacional del Caballo Bragado, Bilbao Juan, Itati y Yelen, Audana Estela.
• Los Chamuscados –Viale – Habringer Matias, Fibiani Hernan, Brubpacher Uriel, Heft Enzo y Londero Alejandro
• Los Fugitivos Viale – DeAngellis Leonel, Acosta Luis
• Los Asadores del Pago – Sione Fabian Maldonado Enrique, Lozano Andres, Landra Pablo, Borgetto Ivan, Obradovich Roberto, Dagraba Matias.
• Asadores de Hernandarias – Villalba Pascual, Gonzales Ruben, Kramer
• Totoras - Maninsalvi Daniel
• Equipo de apertura de la Fiesta Provincial del Asado con Cuero año 2011 – Leiss –Chiambretto
• Escuelita de asadores del Viale Foot Ball Club
• Escuelita de asadores de Santo Tomé
• Escuelita de Coca Princic
Es por todos sabido la importancia que ha tomado este concurso, mas teniendo en cuenta su difusión por medios nacionales. Por tal motivo se hace impresindible ser cada vez mas claros y precisos en el criterio de evaluación.
El jurado ha querido que previo a la entrega de premio se explique que cosas se tienen en cuenta para determinar los puntajes correspondientes, no solamente la capacidad de hacer un buen asado, sino que será el resultado de la sumaoria del puntaje obtenido en 7 items que el jurado evalua: vestimenta y decorado del espacio, acondicionado de la carne, calidad de los utensillos utilizados durante el proceso, manejo del fuego y asado, imagen del grupo, final del proceso de cocción, corte servicio y atención al público en la degustación.
En la dificultosa decisión de premiar al grupo ganador del 10º Concurso del Asado con Cuero, y ante la diversidad de formas de asar que se han presentado, este jurado ha decidido premiar a los participantes en las distintas categorías, A la estaca, Cuero hacia abajo y cuero hacia arriba, de cada una de ellas saldrá un primer premio que competirá por campeón nacional del asado con cuero:
Destacando que el nivel de los participantes se incrementa año tras año y que todos han presentado un resultado final optimo, teniendo que tomar en cuenta detalles muy particulares para poder destacar uno sobre los demás, el jurado dictaminó:
Mencion especial - A la estaca
Club de asadores a la estaca de Rosario
Categoría pelo para arriba:
2º Puesto: Escuela agrotecnica santo domingo
1º Puesto: Entre Mate cuento y canto
Categoría Pelo para abajo
En esta categoría que fue la que mas partcipantes convoco con desempeños exelentes, y una notoria paridad se ha decidido premiar de la siguiente manera:
3º Los Chamuscados
2º Ocará Peua
1º premio compartido
Asadores del Pago – Suc de Coca Princic – La Calandria
Invitamos a los equipos merecedores del 1º premio en sus respectivas categorías a adelantarse para conocer quien es el
CAMPEON DEL 10º CONCURSO DEL ASADO CON CUERO DE LA 10ª FIESTA PROVINCIAL DEL ASADO CON CUERO
• La Calandria- Mauro Jose, Romero Juan, Grinovero Cristian, Falico Alejandro y Bonomi Raul
El jurado resolvió lo antes dicho en defensa de nuestras tradiciones y con el fin de mantener viva la costumbre festiva del Asado con Cuero caliente, para destacarla y mantenerla en el tiempo.
Hoy comienza la mayor fiesta de la región! Hoy abre sus puertas uno de los eventos gastronómicos mas importantes del país! Así nos preparábamos anoche para recibirte y encendíamos el fuego inaugural que arderá hasta el día domingo. Te esperamos!
La Fiesta ya está en marcha. Este miércoles se encendió el fuego, que durará hasta el domingo a la noche!
Momentos de alegría y emoción se vivieron en todos aquellos que se acercaron este miércoles por la noche al predio donde se desarrollará el Concurso de Asadores.
Es que a las 24:00 horas exactas, se encendió el fuego, que durará hasta el domingo a la noche. Estuvieron presentes la Comisión Directiva de Viale FBC, la Sub Comisión originadora de la Fiesta y el público en general.
Este año, se incrementará a 2.200 el número de cubiertos, para brindar mayor comodidad a todos los visitantes de la Fiesta Provincial del Asado con cuero, que arranca este jueves.
Así lo indicaron sus organizadores durante el lanzamiento realizado en Viale FBC, entidad organizadora del evento.
El lanzamiento, concretado ante un concurrido marco de público, fue presidido por el Presidente de la institución Lisandro Tropini y el titular de la Sub Comisión que organiza la Fiesta, “Chano” María, además de varios integrantes de Viale FBC, como Tito Lell, Mariano Grinóvero, Juan Carlos Espíndola, Gustavo Gieco, Papelito Leiss y Aldo Grinóvero.
Se indicó que habrá más espacio para que la gente pueda cenar tranquila, espectáculos todas las noches, peñas y el Concurso de Asadores, que ya reunió treinta grupos inscriptos, todo un récord.
El costo del kilo de asado con cuero, con el que comen cuatro personas, es de $85.
El acto de lanzamiento contó con la presencia de autoridades religiosas, institucionales y del Diputado Nacional Gustavo Zavallo.
Prensa:
· 18:30 hs: Ronda de Prensa.
o COSTANERA 241 Y OPEN CLUB.
o SECRETARÍA DE TURISMO DE PARANÁ.
o SECRETARÍA DE TURISMO DE ENTRE RIOS.
o FIESTA PROVINCIAL DEL ASADO CON CUERO.
· Entrega de folletería a la Prensa por Promotoras.
· Servicio de Sandwiches de “Asado” para la Prensa.
· Servicio de Fernet Branca.
· Invitación a conocer el proceso de elaboración del Asado con Cuero “a la vista”.
· 21:00 hs: Evento EXCLUSIVO - Recepción de Invitados.
· Invitación a conocer el proceso de elaboración del Asado con Cuero “a la vista”.
· Recepción de fiambres y quesos.
· Proyección de Video: Servicio Gastronómico (3 min).
· Ubicación en mesas.
· Entrada con empanadas y Degustación de vinos de Bodega Finca La Escondida con Sommelier.
· Proyección de Video Institucional de la Fiesta (10 min).
· Servicio Gastronómico “Asado con Cuero” en mesas.
· Show musical de “El Canoero”.
· Postre.
· Brindis y Despedida.
Continúa la organización de la 10º edición del Asado con Cuero, ya se están realizando las tareas de armado del imponente escenario que cuenta desde hace años esta importante fiesta y por el cual han pasado artistas de relevancia nacional. Los operarios están armando la estructura principal del escenario y del techo del mismo, previendo finalizar las tareas para este miércoles...
Acto apertura de la Fiesta a las 20 hs.
Concurso de Asadores.
Stands comerciales
Noche de Jueves:
Peñas Folklóricas (varios artistas)
Concurso de Asadores
Stands comerciales.
Noche de Viernes:
Show de gimnastas de Viale FBC
Grupo chamamecero Los Saraluceños
El Canoero
Coro Municipal de Jovenes
Nomeleskatime
Peñas Folklóricas (varios artistas)
Concurso de Asadores
Stands comerciales.
Noche de Sábado:
Locución Alejandro Fantino
Los Saraluceños
Efrain Colombo
Guahe
Los Alonsitos
Peñas Folklóricas (varios artistas)
Concurso de Asadores
Stands comerciales.
Noche de domingo:
Banda Municipal del Centenario de la Ciudad de Viale.
Entrega de premios Concurso Nacional del Asado con Cuero
Franco Peretti
Los Musiqueros Entrerrianos
12 Monos
Peñas Folklóricas (varios artistas)
Los 4 días de la muestra actuarán distintos grupos folklóricos, partir de las 17hs en el stand de La peña de Spoturno y a la medianoche en los comedores las tradicionales peñas hasta la madrugada, organizadas este año por Eduardo Retamar, con importantes músicos que llevan la cultura de la música litoraleña por todo el país.
Un movil en vivo cubrirá esta Fiesta que trasciende la región con el Concurso de Asadores, los espectaculos, las peñas, la exposición y el protagonista principal:"el Asado con Cuero"
La ciudad de Viale estará presente en uno de los canales de noticias con mas espectadores del pais...
Un fin de semana por año, promediando noviembre, miles de personas pasan bajo los arcos de acceso a Viale, cruzan el quieto centro urbano y suben la loma. Sobre una callejuela que bordea el hospital tironeando la denominación de 25 de Mayo en un zigzag de cemento, el escudo de la V azulada les da la bienvenida. Muchos llegan hasta allí con conocimiento del camino; otros optan por consultar el rumbo a los lugareños; pero hay también quienes se lanzan al arribo emocionante de seguir las señales de humo. En el predio de un club de barrio, hecho a voluntad y tiempo de simpatizantes, asadores de distintas procedencias cocinan el popular plato que da nombre a la fiesta: El Asado con Cuero.
--Más de 25.000 personas visitaron la fiesta en su edición 2010 y vivenciaron un incomparable evento entrerriano y argentino.
--Se faenaron 50 animales de muy alta calidad genética y alimenticia, acumulándose un total superior a los17.500 kilos de carne.
--Más de 80 stand comerciales, industriales e institucionales; y más de 70 puestos de artesanías, en los que participaron artesanos locales, zonales y de provincias vecinas, integraron la exposición.
--Todo marcha perfectamente para la realizacion de la 10ª edición que comienza el 24 de noviembre...
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La Fiesta del Asado con Cuero se presentó en la Feria Internacional de Turismo en el pabellon del Litoral Argentino (en el sector de Entre Rios) promocionandose como la mayor Fiesta Gastronómica de la región y compartiendo espacio con eventos nacionales como el carnaval de Gualeguychú, tambien estuvo presente en el stand de Turismo de Paraná, en el marco del comienzo de la nueva temporada turistica de la ciudad capital de la provincia (incorporada al calendario de eventos) con la empresa de turismo receptivo Costanera 241. Los visitantes, los operadores turisticos y los distintos representantes del turismo de todo el pais y del exterior pudieron degustar el delicioso asado con cuero vialense y se interiorizaron en esta fiesta singular...
